・タマチャンショップで大人気のミックスナッツの評判と口コミ! ブロッコリーにも含まれていますが、ブロッコリースプラウトなら7倍、ブロッコリースーパースプラウトなら20倍以上も含まれています。 スルフォラファンの主な働き. Epub 2009 Apr 15. ・注意点として、プリン体が多いので尿酸値を気にしてる人は食べちゃいけないわけではないが、食べる量を減らしたほうが良い。(プリン体は細胞の中で作られる。ブロッコリーは花芽がいっぱい!ということは細胞が多いということ=プリン体が多いということ)※しかしこの件に関しては、植物由来のプリン体なら大丈夫なんだそうです。, 私は尿酸値は大丈夫そうですが、他にも、栄養満点なことをアピってましたよ。どうりで二日酔いが楽になるわけだ。. 【アメリカ】テキサス州立大学の研究(2009年) スルフォラファン皮質衝撃傷害の後に投与された場合、海馬および前頭前野の皮質依存性試験において試験されたラットの性能を改善することができる。スルフォラファン処理が、水迷路課題(プローブ試験中に学習およびプラットフォームのローカライゼーション中に遅延が減少することによって示される)の性能を改善し、作業記憶機能不全を軽減することを示している。 出典:Neurosci Lett. その他、キャベツや小松菜、貝割れ大根などの発芽野菜にも含まれています。, スルフォラファンは、活性酸素や有害な化学物質を解毒する酵素を保護する働きがあるため、これらの有害物質が身体へ取り込まれる前に、体外に排出する効果があります。また、スルフォラファンを摂取することで、酸化ストレスをなくし、高血圧が改善することも実験では明らかになっています。, スルフォラファンの主な効能は、優れた解毒作用と抗酸化作用によるがん予防効果です。実験により、その抗がん効果が実際にあることも分かっています。中でも、乳がんに対する効果が期待できるほか、胃潰瘍や胃がんの原因となるピロリ菌を退治したり、紫外線から目を守る作用があることも知られています。, スルフォラファンは、大豆レシチンと一緒に摂取することで吸収率が高まるとも言われています。加熱調理にも強いため、様々な調理法で摂取することができます。, ブロッコリーは、とても栄養価の高い野菜としてよく知られています。そのブロッコリーの新芽(スプラウト)に含まれる『スルフォラファン』が、肝機能を高めたりピロリ菌を殺傷したりする効果があるということで、大変注目を集めています!, スルフォラファンの効能で特筆すべきは、肝臓ケアの役割です。「沈黙の臓器」とも呼ばれる肝臓は、生命を維持するために重要な役割を果たしている『肝心要(かんじんかなめ)』の臓器です。, スルフォラファンは、体内の解毒酵素を活性化して、肝臓の解毒力を高めることで、肝機能を向上させる働きがあるのです。ブロッコリースプラウトに多く含まれるスルフォラファンの効果を詳しく見ていきましょう。, スルフォラファンは「解毒酵素」の働きを飛躍的に高めてくれます。この解毒効果が、がんの予防に役立ちます。, ピロリ菌は、胃炎や胃潰瘍、胃がんを引き起こす危険因子ですが、スルフォラファンにはピロリ菌を殺す作用があります。 ブロッコリースプラウトの7つの効果 【1】 抗酸化作用. 【アメリカ】ピッツバーグ大学ピッツバーグ癌研究所の研究(2016年) 正常および悪性粘膜上皮細胞のインビトロモデルおよび発癌物質4-ニトロキノリン-1-オキシド(4NQO)に起因するマウス口腔癌のインビボモデルを用いて、スルフォラファンの潜在的な化学予防活性を調べた。正常な粘膜上皮細胞株 Het-1A およびHNSCC 細胞のスルフォラファン処理NRF2およびNRF2標的遺伝子NQO1およびGCLC(発癌物質の解毒のメディエーターとして知られている)の用量依存的および時間依存的誘導をもたらした。スルフォラファンはまた、HNSCCにおける主要発癌因子であるpSTAT3のNRF2非依存性脱リン酸化/不活性化を促進した。ビヒクルと比較して、スルフォラファンは、マウスにおける4NQO誘発舌腫瘍の発生率およびサイズを有意に減少させた。 出典:Cancer Prev Res (Phila). スルフォラファンは、有害物質が身体へ取り込まれる前に、体外に排出する効果があります。, スルフォラファンが良く効くのは、活性酸素の除去、生活習慣病の改善、がん予防などに効き目があるとされています。, スルフォラファンはブロッコリーに含まれるイオウ化合物が、ある種の酵素との化学反応によって生成される成分のことです。炭水化物、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維と並び、「第7の栄養素」と注目されるファイトケミカルの成分でもあります。, ブロッコリーの新芽のブロッコリースプラウトに多く含まれていることが知られており、ブロッコリースプラウトには、普通のブロッコリーよりもスルフォラファンが100倍以上含まれていると言われています。 【日本】千葉大学の橋本謙二教授、東北大学の山本雅之教授、株式会社カゴメの共同研究(2016年) うつ病のモデル動物(社会的敗北ストレス)において、Keap1 および Nrf2 タンパク発現がうつ病様症状を呈するマウス脳組織(前頭皮質、海馬)で減少していることを見出した。Nrf2 遺伝子欠損マウスは炎症を示し、うつ症状を呈した。また、ストレスを与える前にスルフォラファンをマウスに投与すると、繰り返しの社会的敗北ストレスによるうつ症状の発症を予防した。さらに、スルフォラファンの前駆体( グルコラファニン )を含む餌を3週間与えると、社会的敗北ストレスによって引き起こされるうつ症状の発症を予防できる可能性(ストレスレジリエンス)が示唆された。炎症やストレスに伴い、脳内の Keap1-Nrf2 系が低下し、うつ症状が起きていると推測される。今回の研究成果は、近年提唱されているうつ病の炎症仮説を支持する成果である。さらにスルフォラファンは、ブロッコリースプラウト等の緑葉野菜に多く含まれる安全な化合物であるため、栄養学的観点から、食事として摂取することにより、うつ病の予防やうつ病患者の再発予防として有用であると考えている。 出典:Sci Rep. 2016 Jul 29;6:30659. doi: 10.1038/srep30659. こんな感じの小包で届きます。開封するとサプリ錠の他に専用小分け小型ケースや各種パンフレット、それにクーポン券が同封されていました。なんだかもう健康になれた気分です。ちなみにクーポン券はスルフォラファン定期入会クーポンで、通常価格4,286円・定期お届けコース価格3,762円が1,000円引きの2,762になるものです。, この小型ケースは1日分の摂取目安の3錠を小分けして持ち歩くのにとても良い大きさです。カゴメさんのまごころを感じます。, ただ、卵、乳、落花生、エビ、カニのアレルギーの人は要注意です。とはいえ最近の食品にはみんな書かれていますよね。。。, ふむふむ、特に危険な添加物などは使用されていないようです。これなら誰でも安心して飲むことができます。, カゴメのサプリはアメリカのものと比較すると小さめで普通の大きさですから飲みにくいということはないでしょう。私は3錠一気に水で飲んでます。サプリ自体はカプセルタイプなので無味無臭ですが、口に入れた時ほのかにカップ麺のかやく袋をかけた時の香りがします(笑)。, しかしこの3錠でブロッコリー一株分のスルフォラファンが含まれているとは驚きです。私は今まで飲み会の時「ウコンの力」をコンビニで購入してグイッと飲んでいたのですが、今はカゴメさんのスルフォラファンサプリを飲む前に飲んでいます。おかげで次の日に以前よりも体が楽になった気がします。, 月に文庫本一冊ほどのコストで素晴らしい栄養素を誇る健康食品が手に入り健康の土台を築くことができるのですから、日本は恵まれていますね。, あさイチでブロッコリーのスルフォラファンが紹介されました。 2016 Jul;9(7):547-57. doi: 10.1158/1940-6207.CAPR-15-0290. Epub 2010 Apr 13. ●スルフォラファン配合のサプリメント一覧【amazon】 2010 May 1;16(9):2580-90. doi: 10.1158/1078-0432.CCR-09-2937. スルフォラファンだけではありません。 スプラウト(新芽)はどれも栄養価の高い食品ですが、中でもブロッコリースプラウトは群を抜いています。 ▶ ブロッコリーの栄養素、カリフラワーとの違いや特徴は何? ブロッコリースプラウトは、美容や健康など人一倍気を配っている流行に敏感なニューヨークセレブ、ハリウッドのトップモデルやアスリートの方々にも、好んで食べられている注目のスーパーフード!, 苦味も辛味も気にならないほどマイルドでクセのない味は、子どもから大人まで幅広く受け入れられる風味です。, 日本食品標準成分表2015年版(七訂) ブロッコリースプラウト可食部100g当たりの数値, データ引用元:文部科学省 食品データベース ▶ ブロッコリースプラウトとは?カイワレ大根,スーパースプラウトとの違い, 関連記事  グリーンフィールド 野菜有機種子 スプラウト栽培セット 私のスプラウト(もやしタイプ/ブロッコリー&ラディッシュ)[栽培セット] ●スルフォラファンのサプリメントおすすめ人気ランキング7選!効果や副作用についても ブロッコリースプラウトはしっかり噛んで食べましょう! ブロッコリースプラウトの栄養成分. © 2020 stalgie Inc. All rights reserved. 「いま世界が注目!スルフォラファン」だそうです! 薄毛・白髪に悩む人に朗報です。スルフォラファンという成分がそれらを改善の期待があると論文発表されたとのこと。素人の方法ではなくプロが教える「間違った3つの頭皮ケア方法」も記載しております。食材だけに頼るだけでなく適切な判断が必要になります。 そう思ったきっかけは、釣具屋でキ…, 子供からお年寄りまでみんなが愛してやまない教祖的な磯最強ロッドをご存知ですか(笑…, 前回、うちの奥さんとサーフトローリングに行って、タックル構成に課題が残ったので、…, サーフトローリングって釣り、ご存知ですか? テキサス州立大学の研究によると、脳梗塞の前触れとされる脳虚血の高速容積を減少させることがわかりました。これにより脳血管性認知症への抑制に繋がるのではないかと考えられます。. ・スルフォラファンのサプリメントおすすめ人気ランキング7選!副作用についても おっちょこちょいでミスを連発するので人間世界で修行中。 スルフォラファン配合のサプリを探す! ・モリンガの栄養価や効果効能が凄い!味や香りの口コミもチェック! ・モリンガパウダーの飲み方食べ方まとめ!おすすめレシピや摂取量についても, ブロッコリースーパースプラウトに含まれているスルフォラファンには一体どのような効果効能があるのでしょうか?, スルフォラファンの効果は3日間持続するそうですので、2~3日に1回食べれば効果を維持することができる, スルフォラファンのサプリメントおすすめ人気ランキング7選!効果や副作用についても, ブロッコリースーパースプラウトの正しい賞味期限と保存方法は?わた毛や根っこは食べられる?, 赤ちゃん用の洗濯洗剤はいつまで必要?いつから一緒に洗える?大人用洗剤のおすすめ商品は?, 高知県奈半利町のふるさと納税 旬の野菜詰め合わせ全4回の中身をご紹介!還元率もすごい!, 東京オリンピックのID登録方法を写真付きで紹介!チケット購入前に事前準備しておこう!. スルフォラファンだけではありません。 スプラウト(新芽)はどれも栄養価の高い食品ですが、中でもブロッコリースプラウトは群を抜いています。 Epub 2005 Oct 17. ・もち麦の国産無添加で人気のおすすめ商品4選!楽天の売れ筋は? (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ↑ 詳しいプロフィールは画像をクリック ●スルフォラファン配合のサプリメント一覧【楽天】, ブロッコリースーパースプラウトには、スルフォラファンという凄い成分が豊富に含まれていて、色々な効果を発揮することが分かりました。, *スーパーフード関連記事* 2006 Jan 30;393(2-3):108-12. ・もち麦がダイエットに効く3つの理由と方法!簡単レシピも紹介♪ 関連記事 ・チアシードの食べ方 簡単でおすすめのレシピ50選!おかずからデザートまで 「ブロッコリースプラウト」には成熟ブロッコリーの約7倍のスルフォラファンが含まれています。, ブロッコリースーパースプラウトには、有用成分「スルフォラファン」以外にどのような栄養素が含まれているのでしょうか?, 実際に、「ブロッコリ-スーパースプラウト」と、「ブロッコリースプラウト」「豆苗」「かいわれ大根」の栄養価(可食部100g当たり)を比較してみました☆, 黄色く塗っている項目が、ブロッコリースーパースプラウトが一番優れていた栄養素です。, ブロッコリ-スーパースプラウトは、「スルフォラファン」以外にも栄養素を豊富に含んでいることが分かりました!, スルフォラファンとは、ブロッコリーに微量に含まれる植物由来の化学成分、ファイトケミカルの一種です。, ファイトケミカルは“第7の栄養素”と言われていて、人間にとってとても大切な成分です。, スルフォラファンは、約200種以上あるファイトケミカルの中でも最も強い抗酸化力を持つと言われています。, 癌予防医学研究の権威である、米国ジョンズ・ホプキンス大学のポール・タラレー博士が、ブロッコリーに含まれる「スルフォラファン」に様々な有用性があることを世界で初めて発見しました。, その後、ブロッコリーの品種や成長段階によりスルフォラファンの濃度が異なることを突き止め、スルフォラファンを高濃度に含む、高成分野菜である「ブロッコリースーパースプラウト」を開発したのです。, ブロッコリースーパースプラウトには、とにかくスルフォラファンが多く含まれていることが分かりましたね^^, では、ブロッコリースーパースプラウトに含まれているスルフォラファンには一体どのような効果効能があるのでしょうか?, スルフォラファンには活性酸素を除去する抗酸化作用を高める働きがあり、老化を予防する効果に優れています。, 食べ過ぎや飲みすぎにより肝機能が低下すると、糖分や脂肪の分解機能も低下してしまうため肥満に繋りやすくなります。, このため、ブロッコリースーパースプラウトを食事に取り入れることにより、優れたダイエット効果を発揮します!, ダイエット効果の項目でも説明したとおり、スルフォラファンには肝機能を強化する効果があります。, スルフォラファンには除菌効果もあり、これにより肝臓内の解毒作用が高まり、負担のかかりやすい肝臓を色々な障害から守ってくれます。, 脳内の「Nrf2」が低下すると炎症やストレスが現れ、うつ症状が起こると言われています。, スルフォラファンには、抗酸化作用をもつ遺伝子の転写因子「Nrf2」を活性化し、うつ病を防いでくれます。, 癌の遺伝子は人の体内に多数存在しており、これが細胞の中の正常な遺伝子を傷付けて癌物質に変えてしまった結果、癌を発症します。, スルフォラファンが持つ、解毒作用・抗酸化作用・免疫力の強化を促す力によって、体の防御機能を高め、癌を予防してくれます。, 日本人のおよそ半数が感染していると言われているピロリ菌は、胃がん、胃炎、消化性潰瘍の原因にもなります。, スルフォラファンにはピロリ菌を除菌する効果があると言われており、今までの抗生物質では倒せなかった耐性菌を除菌する効果があるとされています。, 花粉症の指標となる好酸球やIgE(アレルゲンに対して働く免疫グロブリン)の増加を抑制する効果があり、体の中から花粉症の症状を出にくくしてくれます。, スルフォラファンなどの成分によって、毛髪の成長シグナルを調整する毛乳頭細胞が約1.8倍増殖し、細胞内のVEGFとBMP4の遺伝子発現が約1.4倍に上昇したそうです。, スルフォラファンは肝機能を強化し、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの代謝を高めてくれます。, ブロッコリースーパースプラウトに豊富に含まれるスルフォラファンには、色々な効果効能があることが分かりましたね!, ちなみに、スルフォラファンの効果は3日間持続するそうですので、2~3日に1回食べれば効果を維持することができるそうです。, サプリメントなら、安価で気軽に続けられるのでおすすめです! ブロッコリーやブロッコリースプラウトに多く含まれています。様々な効果が報告され、最近注目を集めている成分ですね。 市販されている スルフォラファン・サプリ に含まれているブロッコリースプラウトの含有量や原材料・価格を比較しました。 ・ブロッコリースーパースプラウトで最強に痩せる効果的なダイエット方法を伝授! ・大手の製薬会社なので安心して飲める ブロッコリースーパースプラウトの場合は20倍です!ひぇ~!, スーパーな食べ物と言えばミドリムシを食品化することに成功した「ユーグレナ」が有名です。 Copyright ©  水の惑星アウトドア紀行 All rights reserved. 私は塩コショウで炒めただけのブロッコリーが大好きです。そのブロッコリーに凄い噂が・・・。 リプサのスルフォラファンサプリメントは、Amazonでベストセラーになっています。, カゴメ スルフォラファン 90粒 最近では、スーパーでも売っているところを目にするようになりました。 ブロッコリースプラウトには、このほかにも葉酸やミネラルなど、身体によい効果があるという成分が含まれていますが、近年注目を集めているのが「スルフォラファン」と呼ばれるものです。 スルフォラファンには、様々な効果が期待されています。 ブロッコリースプラウトに含まれる「ス� サーフトローリングとは日本の漁…, ダイワのワールドスピンCF3000を購入しました。 神からの教えを全て伝承しないと天上界へは帰れない。 ブロッコリースプラウトに含まれている「スルフォラファン」は、第7の栄養素と呼ばれるファイトケミカルの一種で、抗酸化作用や解毒作用、抗ピロリ菌作用、アポートシスの促進作用、抗炎症作用などさまざまな健康効果があると報告されています。 ブロッコリースプラウトはしっかり噛んで食べましょう! ブロッコリースプラウトの栄養成分. 抗酸化作用; 抗ピロリ菌作用; 肝機能改善; 血糖値改善; アレルギー反応の抑制; 内臓脂肪の蓄積抑制 しかし弁当から外食するように変わってから肌がカサつくようになって、スギ花粉の時期には顔から足まで肌荒れをおこしてました。, そんなブロッコリーの赤ちゃんはかいわれのようでありますが、かいわれや豆苗のようなハッキリとした味はあまり感じません。その代わり変な味や香りもないので様々な料理にトッピングすることができますね。, ファイトケミカル??なんじゃそりゃ?ッて感じですが、ファイトケミカルは植物に含まれる天然の化学成分の総称で近頃は炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維につづく第7の栄養素と呼ばれてたりします。 ・ブロッコリースーパースプラウトの正しい賞味期限と保存方法は?わた毛や根っこは食べられる? ブロッコリースーパースプラウトとは? ブロッコリースーパースプラウトとは、有用成分を高濃度に含むように開発された 発芽3日目のブロッコリーの新芽 のことです。. ・ブロッコリースプラウトの種がネットで200~300円くらいで売っている。 コンビニやドラッグストアなどでも手軽に買えるサプリメントは、からだに必要なビタミン・ミネラルなどの栄養素を補うものから、美肌や美白などの美容に役立つもの、視界をはっきりさせる・血糖値や血圧を下げる・物忘れを改善するというような機能や体調を回... サプリメントは今や種類が豊富でさまざまなメーカーから発売されています。また誰でも手軽に手に入れることが可能ですが、その中から良質とされるサプリを選ぶことは難しいかもしれません。 当サイトでは、独自の「6つのサプリ購入基準」を設け、国立健康... 掲載の記事・写真・イラストなど、すべてのコンテンツの無断複写・転記・公衆送信等を禁じます。 Copyright © 2016-2020 介護の123 All Rights Reserved.  https://fooddb.mext.go.jp/ranking/ranking.html, 抗酸化成分ビタミンCは、レモンの2倍ほども含有しています。またβーカロテンやビタミンK、ビタミンB群、葉酸といったビタミン類、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル類もとっても豊富です。食物繊維も、水溶性・不溶性の両方が含まれていてバランスも良いのです。, スルフォラファンは、アブラナ科の野菜に多く多く含まれるフィトケミカルの一種。成熟したブロッコリーに比べて、ブロッコリースプラウトには7~10倍の量もが含まれています。, フィトケミカルとは、紫外線(活性酸素)や害虫、菌などの外的要因から植物自身が身を守るための化学物質で、炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維の6大栄養素に続く、“第7の栄養素”に位置付けられるほど大切な栄養成分です。, ケルセチンも老化の原因となる活性酸素を除去する「抗酸化作用」をもち、血行促進効果もあって、脂肪燃焼も促してくれます。美と若返りの効果が期待できる成分です。, グルタチオンには活性酸素を除去する抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待できます。また、毛髪の生育に欠かせない「システイン」を含んでおり、育毛にも効果的です。, 過剰な脂質や糖質の燃焼時、ストレスや紫外線、食品添加物、農薬、喫煙など様々なものが原因となり、身体が酸化し、老化や生活習慣病、ガンなどの原因となる活性酸素。スルフォラファンは、活性酸素を抑制し、減少させる抗酸化酵素を活性化する働きがあります。抗酸化酵素が活性化すると、代謝も良くなります。, ピロリ菌は、胃や小腸などに炎症を起こし、胃がんや胃潰瘍、十二指腸潰瘍などの原因となります。日本人の半数もがピロリ菌を保菌している可能性があるとも言われていて、ピロリ菌は一度感染すると胃液の中で長く生き延びます。(ただし、そこから胃疾患を発症する人は一割程度だとされています。), ブロッコリースプラウトに含まれるフィトケミカルのスルフォラファンには、抗菌作用があり、ピロリ菌感染の予防、胃腸障害の改善効果も期待されています。, スルフォラファンは、解毒作用のある酵素を生成する働きを高めてくれます。そのために、有毒物質を解毒する「肝臓」の解毒作用を促し、肝機能の改善につながります。, 肝臓の働きが良くなることで、カラダのデトックス効果や新陳代謝が高まり、身体の中から綺麗に美しくすることができます。, よって代謝の改善、脂肪の燃焼効率の向上にもつながります。その他、美肌効果や冷え性の改善などなど、身体にとって嬉しい効果がたくさん期待できます。, スルフォラファンには、炎症を引き起こす細胞や抗体が過剰に生成されるのを抑制して、アレルギーの反応を抑えてくれます。特に、スギ花粉による花粉症症状を抑える作用があることが、動物実験にて明らかになってきています。, スルフォラファンには、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解を助けるので、二日酔い予防に効果を発揮します。, まだ検証段階ではありますが、ブロッコリースプラウトのエキスが、毛根に働きかけ育毛作用につながると期待されています。, 育毛に大切な毛乳頭細胞の分裂を促進、増殖、遺伝子を活性化するという結果も出ているとされるので期待が高まります。, こんな健康効果が高いブロッコリースプラウトを美味しくいただくにはどうしたら良いでしょう。とっても美味しそうな厳選レシピを集めてみました。, 食べやすくカットした、新玉ねぎ・ブロッコリースプラウト・シソ・三つ葉を、ゴマ油で炒めたちりめんじゃこ・ポン酢で和えます。ちりめんじゃこのカリカリ感がアクセントになって、さっぱりとした中にも満足のいく一品ですね。ブロッコリースプラウトと玉ねぎを組み合わせることで、血液サラサラ効果とデトックス効果もアップしそうです。, 加熱したささ身を食べやすい大きさに割いて、ブロッコリースプラウトとマヨネーズ・わさび・塩胡椒で和えます。ブロッコリースプラウトと動物性のタンパク質や酢・油と同時摂取することで、抗酸化作用が更にアップ。サラダとして食べるのはもちろん、サンドイッチなどにするのもおすすめです。, 納豆・ブロッコリースプラウト・黒ゴマ・オリーブオイル・(お好みで卵黄)を混ぜ合わせれば出来上がりです。, ブロッコリースプラウトと納豆の組み合わせで、血液サラサラ効果と肝機能効果のアップも期待できます。そのままでも食べごたえありそうですし、アツアツのご飯の上にかけても美味しそう♪, 刻んだブロッコリースプラウト、みじん切りの玉ねぎ、ゆで卵をマヨネーズと塩・胡椒で和えます。ブロッコリースプラウトのシャキシャキとした歯ごたえがとてもいい感じです。パンにはさんでサンドイッチやオープンサンドに、野菜スティックやクラッカー用のディップとして酒のおつまみにも…色々な使い方ができそうな万能ソースです。, ブロッコリースプラウトは、バターや生クリームなどを使ったコクのあるスパゲティにもよく合います。ブロッコリースプラウトには、苦味や辛味はほとんどないのですが、気になる方はちょっと濃いめのクリーム系料理に合わせると良いでしょう。ブロッコリースプラウトは加熱せずに、スパゲティにただトッピングすると、見た目も可愛い、、色合いも良いですよね。, ブロッコリースプラウトに含まれる注目の栄養素スルフォラファンやその他の栄養を、できれば効率よく摂取したいですよね。, スルフォラファンは、植物細胞内でSGSという前駆体で存在しています。よく噛み砕いて食べることで、植物細胞が壊され、ミロシナーゼ(スルフォラファンを活性化する酵素)としてスルフォラファンに変化します。よく噛むことで、スルフォラファンが増加します。, スルフォラファン自体は熱に強いですが、ミロシナーゼは、熱に弱いため加熱せずに生で食べると効率的に栄養を摂取できます。, ただし、加熱しても腸内細菌の持つ酵素によって前駆体がスルフォラファンに変化することが確認されています。加熱しても、有効成分が全くなくなってしまうわけではありません。, ブロッコリースプラウトのスルフォラファンには、解毒酵素の効果が約3日間持続するとも言われているので、3日に1度(20~30g程度目安)食べることで、常に解毒酵素の効果を保って過ごせるということになります。, ブロッコリースプラウト自体は、冷蔵庫保存で、1週間以上日持ちすると言われています。しかし食品表示には、購入後2~3日が賞味期限とされています。, それはスルフォラファンの含有量が発芽から3日目以降はどんどんと減少する傾向にあるので、効率よくスルフォラファンを摂取したい際には、なるべく早く新鮮なうちにいただくというのがポイントです。, ブロッコリースプラウトに含まれる栄養素の中には、水溶性のものも多く含まれます。洗わなくてもそのまま料理に使えるように袋詰めされているので、パッケージ開封後は、水にさらさずそのままいただくことで、水溶性の栄養素を無駄にすることなく効率よく摂取ができます。, ブロッコリースプラウトは、その可愛らしい見た目からは想像できないくらい力強いパワーを秘めていることがわかりました。これがセレブ達が夢中になる秘密だったのですね。, スルフォラファンの解毒酵素の効果は、3日間も持続してくれるので、毎日食べなければいけないということもなく、食べやすさも考えると、続けやすいスーパーフードの一つです。, 味わいもマイルドで、お子様にも様々な料理に使えるのも魅力です。ぜひご家族の毎日の食事に、取り入れてみては如何でしょうか?, 参考記事  ・肝機能が改善された, 創業70年の薬品受託会社の商品で、世界の安全基準に合格した医薬品GMP工場で作られているので安心です。また、2018年にモンドセレクションを受賞しています。, 同じ会社の商品に、ブロッコリースプラウト スルフォラファンというものもありますが、こちらの商品のほうがスルフォラファンの配合量が多くなっており、1日量の3粒で30mg配合されています。, 海外でもブロッコリーサプリメントやスルフォラファンを含むサプリメントが販売されています。, その中から、カゴメの商品と同じく1日当たり30mgのスルフォラファンが補えるサプリメントを2つ紹介します。, まずは、これらの海外サプリメントを取り扱っているiHerbでのお得な購入方法を解説します。, ブロッコリーを摂取した後の分解に必要な酵素が補われているタイプのサプリメントです。1日分あたり35mgのスルフォラファンを摂取できます。, スルフォラファンが、1日分あたり30mg配合されているサプリメントです。スルフォラファンをメインとしたサプリメントを探している人におすすめです。. ブロッコリースプラウト. ブロッコリーに含まれる栄養素で、1株の含有量がいちばん多いのはビタミンCで、これは1日あたりの推奨摂取量100mgに対して3倍以上の360mgが含まれています。, 葉酸も多く、推奨摂取量が240マイクログラムに対し、630マイクログラムが含まれ、他にもビタミンEやKで推奨量を上回る含有量になっています。, 摂取上限は2株として、成人の場合1日に1株の半分を食べることで「葉酸」や「ビタミンK」など1日の摂取目安量をカバーすることができます。推奨摂取量を満たしたい栄養素については、他の食材やサプリなどを組み合わせるといいでしょう。, ブロッコリーは水溶性の栄養素(ビタミンなど)を含むので、茹でて水にさらすと栄養も溶け出してしまいます。, そのため、茹でるならあまり細かく切らないこと、1分~1分半の短時間で茹でて水に浸けないことが大事です。茹で汁ごとスープにして食べると手軽で、栄養を丸ごと摂ることができます。, 茎の部分にも栄養は豊富に含まれているので、表面の固い部分を厚めに剥いて短冊切りにし炒めると、適度な食感がありおいしく食べることができます。, また、おもに生で食べられるブロッコリースプラウト(ブロッコリーの新芽)のほか、ブロッコリーそのものも欧米では生のままサラダにして食べるようです。, エゴマ油やアマニ油などを使ったドレッシングをかけると、認知症予防に良いオメガ3脂肪酸もいっしょに摂れ、油性ビタミンであるビタミンAなどがより吸収されやすくなります。, 毎日ブロッコリーを摂取するのは簡単なようで意外と難しいです。サプリメントであればいつでもどこでも手軽に摂ることができます。, しかし、手軽さが故に摂取量は気を付けなければいけません。また怪しい会社からも販売されていますのできちんと見極めて購入しましょう。, ブロッコリーを多量に摂りすぎると体臭が強くなるとの説では、ブロッコリーに含まれるコリンという物質が原因とされています。, しかし多く摂り過ぎたコリンが代謝されるには一日当たり10~16gが必要で、ブロッコリーを仮に1kg(約3~4株分)食べてもコリンの量はおおよそ300㎎なので、ほとんど心配はいらないと思われます。, 薬やサプリメントと違い、野菜であるブロッコリーは数キロ単位で食べない限り、副作用は見られないと言えるでしょう。, ただ、生で食べ過ぎると胃腸に負担がかかることがあるので、胃腸が弱い方は注意が必要です。 いずれにしても、心身の健康維持には、他の食材もバランスよく組み合わせて、よく噛んで食べることが重要です。, ブロッコリーに含まれるスルフォラファンには、がんや糖尿病、統合失調症、うつ病などさまざなな疾病に改善効果がある私たちに必要な栄養素です。, ・物や知人の名前が出てこない ・何度も同じ話をする ・忘れ物やしまい忘れがある ・家族からの指摘が増えてきた ・外へ出るのがおっくうになった ・ぼんやりすることが多い.

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